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大唐煎茶的内涵

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煎茶是源自于唐代的一种饮茶方式,由茶圣陆羽所创。因盛行于唐代,故称之为大唐煎茶。


大唐煎茶是在尊重陆羽煎茶法的基础上,结合今人饮茶习俗而形成的,以碾粉、煎制、调饮为核心的全新饮茶方法,既是陆羽煎茶法在当代的继承和发展,也是唐代煎茶在当代的表现形式之一。

与泡茶不同,煎茶时,茶道师极为注重与茶、与水的沟通过程。茶道师先通过炙茶,醒茶、烹茶等方式来唤醒茶性、提升茶气,再通过煎水、调水等方式来改善水的口感。最后,让茶与水在最好的状态下相遇,制作出最好状态的茶汤。


品煎茶不像泡茶时过多关注于口感,而是在享受口感的同时注重我们的体感,也就是身体的感受。因为品煎茶时,人体对茶气的感受是非常明显的。我们可以借助茶气行走人体经络来感受茶气给身体每个部分带来的细微变化,进而关照我们日常生活因为忙碌或者压抑而容易忽视的最宝贵的部分——我们的身体。


所以,煎茶享受的并不仅仅是品味茶汤的过程。更重要的是观赏茶道师与茶、与水的沟通过程;聆听茶司仪关于茶文化以及制茶步骤的讲解过程。通过整个仪式的参与、品茶的体感以及禅坐时的静定来感受茶道所带给我们视听的震撼与身心的洗礼。


大唐煎茶提倡的不仅仅是一种新的饮茶方式,它更是一种生活方式。是一种增长见识、修身养性,与家人相处、与朋友沟通,关照身心的养心生活方式。

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