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长沙子仪的大唐煎茶学习心得

煎茶学员 茗仁先生 279℃

水为茶之母

《茶经》中说“山水上,江水中,井水下”,但并不是所有的山泉水是上者,缓慢流动的水才称之为上,奔流湍急的瀑布却不宜。一直以来,只知道泡好一杯茶,水的品质是非常关键的,却不知水经过“调”后,会改变,水还是那杯水,但滋味却发生了改变,不同的人调出来的水口感也明显不同,有同学说是因为水接触大量的空气、氧气后而产生的,也有同学说是因为心里的作用,老师说是因为流体动力不一样,改变了水感,并不是改变了水质。

器为茶之父

一直以来,在事茶中,只知器为茶之父,会为不同的茶搭配适合的茶器,只知要呈现一款茶的优点,一定需要一款更合适它的器,却在今天的课程上,了解并感受到心与器的交流,做到人器合一!在净手的时候,在转碗摇香的时候,在闻香的时候,多了一份对器的敬畏之心,多了一份对这碗茶的期待之情,更多了一份从未有过的庄重感!

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